❤ 自己包水餃雖然耗時，但皮薄餡多也吃得健康!!
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《參考食譜》： 匠弄
《材料》：
★ 水餃皮
1. 中筋麵粉 150g
2.鹽1/4茶匙
3.冷水 75ml，可作約24張水餃皮或更多
★餡料
1.瓠瓜 400g (鹽1/2茶匙殺青脫水)
2.絞肉 150g (打水, 三大匙, 酒1大匙)
3.油蔥酥1大匙
4.鹽1/2茶匙
5.胡椒粉 1/4茶匙
6.薑末1/2茶匙
《圖文詳細步驟》
瓠瓜刨成絲，加入鹽脫水~
絞肉+其他材料攪拌到有黏性~
瓠瓜加鹽後會出水擰乾，但不要太乾加入絞肉中攪拌冷藏備用~
製作水餃皮，揉到三光休息約10分鐘，用壓麵機壓平捲起~
切成等量小塊壓扁~
桿成圓形狀，開始包餡~
包成元寶狀，自己桿水餃皮，皮薄餡多!!
END 圖文YiLing所有
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