Yiling cooking

​​ 小孩喜歡吃，甜甜的，一口接一口~

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《參考食譜》：愛買-嚐鮮料理

《麵包機》： Panasonic SD-BMT1000T

《材料》：

✔ 【麵糰】
1.鮮奶170g
2.新鮮酵母 3g
3.中筋麵粉 300g
4.鹽巴0.5g
5.黑糖 35g
6.植物油15g

✔ 【黑糖內餡】
1.黑糖 100g
2.低筋麵粉 50g

《做法》：

1.將麵團混合均勻，麵包機模式 ➜ 34烏龍麵模式，15分鐘攪打完成，表面光滑呈不黏手麵糰

2.麵包機模式 ➜ 24生酵母模式發酵50-60分鐘發酵至2倍大，記得訂鬧鈴提醒

3.黑糖內餡混合均勻即可(也可不加低筋，加了比較稠)

4.發酵完成桿壓3折3次儘量將氣泡壓出捲長條分割10等份，休息5-10分(保鮮膜覆蓋以免表面乾燥)

5.桿呈圓狀包入黑糖餡包成三角狀捏緊

6.最後發酵至2倍大後入電鍋1杯水跳起悶約5分鐘即完成

《小貼士》：

1.沒麵包機也可用一般攪拌缸攪打，步驟都一樣

2.三角狀一定要捏緊，可沾水捏緊，以免最後發酵撐開

黑糖加入牛奶稍微加熱中溶化

麵包機模式 ➜ 34烏龍麵模式，15分鐘攪打完成，表面光滑呈不黏手麵糰

麵包機模式 ➜ 24生酵母模式發酵50-60分鐘發酵至2倍大，記得訂鬧鈴提醒

桿壓約3次盡量將氣泡壓出

捲長條切等份，休息5-10分

黑糖+低筋麵粉混合均勻

麵糰桿平包入黑糖餡，一定要捏緊，也可用清水幫助捏緊

最後發酵2倍大入電鍋蒸

甜蜜蜜的報將黑糖三角包即完成

END 圖文YiLing所有