Yiling cooking

❤ 喜歡吃筍包自己也來包~

❤ 真的好好吃喔~

❤ 餡料多差點包不住~  (/≧▽≦)/

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《參考食譜》： 琳達公主的廚房日記

《材料》： 我將參考食譜材料減半，可做6個筍丁大肉包

★ 包子皮

1.中筋麵粉250g 

2.水125g 

3.糖15g 

4.沙拉油5g 

5.新鮮酵母8g 

6.奶粉3g

★ 餡料

1.絞肉275g

2.鹽0.5小匙

3.水1大匙

4.醬油1大匙

.糖0.5小匙

6.五香粉1/4小匙

7.白胡椒粉1/4小匙

8.香油0.5大匙

9.竹筍約300克

10.蔥1.5支

《圖文詳細步驟》

​​ 竹筍切小丁，怕苦可泡水30分鐘，由冷水煮起，煮沸後中小火滾30分後放涼備用~

​​ 絞肉先打水，先加鹽和水攪拌到有黏性後加入其它調味料跟筍丁~

​​ 包子皮，我用國際牌麵包機2000T-34模式攪拌呈3光後鬆弛5-10分鐘~

​​ 用壓麵機壓平後捲起~

​​ 切成6大塊後壓扁~

​​ 桿成中間後邊邊薄的包子皮，開始包餡~

​​

抓成皺褶，捏緊包緊，入發酵箱發酵40分鐘或2倍大~

入蒸籠約1杯水或1杯半，可再悶個5分鐘就出爐囉!!

END 圖文YiLing所有